Carpe Diem

Nez plein, rond, sur des notes d’agrumes, de fenouil, d’épices, d’herbes médicinales, de laurier. Bouche extrêmement onctueuse, crémeuse et pleine ; gros volume, vin riche, profond et délicat. Longue finale. Un vin vinifié 15 mois en amphores qui montre une nouvelle expression du Melon de Bourgogne. Laissez cette bouteille tranquillement dans votre cave quelques temps avant de la mettre sur table ou bien faites lui les honneurs d’un bon passage en carafe. A attendre 2 ou 3 ans avant ouverture…