Vigne Blanche

Fleuron de l'appellation Vézelay, la Vigne Blanche exprime une belle richesse aromatique ample et complexe représentative de ce terroir mythique. Dégustation: 100% Chardonnay - Rendement 45 hl/ha. Âge de la vigne :  35 ans plantée en très haute densité 10 000 pieds par herctare. La vinification se déroule par un doux pressurage, et une fermetation alcoolique et malolactique en demi muid. La Vigne Blanche présente un bouquet floral (fleurs blanches), d'agrumes confits, d'amande douce torréfiée et une finale minérale et saline.