Tilleuls

« Tilleuls » est une cuvée chaleureuse et généreuse qui raconte l’été de 2022.Les raisins vendangés, encuvés et pressurés à la main issus des vieilles vignes des Tilleuls au faible rendement sont vinifiés à la façon beaujolaise en grappes entières ce qui permet de conserver le fruit délicat du gamay. La cuvée est réalisée avec le jus de presse (« paradis ») et élevée 7 mois dans des fûts de bois de plus de 5 ans. Le vin n’est pas filtré Alcool : 14% Nez : Arômes d’amandes et de cerise Bouche : Souple et acidulé Accords mets et vins : Nous retrouvons une très grande palette d’accords mets vins : . Idées originales : Saucisson au gène, terrines, andouillette, couscous raisins et amandes, pastilla au poulet. La cuvée « Tileuls »2022 a été distinguée par Gault et Millau et est seconde du concours 2024 des vins de Régnié dans la catégorie vins bio, biodynamie et nature.