Les Sardignac
Bar à vin & Restaurant
Niché dans une petite rue du 9ème arrondissement, notre bar à vin est un lieu vivant, où se croisent artistes, acteurs, habitants du quartier et curieux de passage. Dans une ambiance détendue et conviviale, on y partage de belles bouteilles, une cuisine simple et généreuse, et de bons moments.
Que vous veniez pour un verre après le théâtre, un dîner entre amis ou simplement découvrir un nouvel endroit, vous êtes les bienvenus.
Un bar à vin chaleureux au cœur de Paris.
Plus besoin de chercher en vain, venez aux SARDIGNAC, il y a plus de vingt blancs, plus de vingt rouges, plus de vingt rosés, des vins à vingt, des vins à cent, des vins entre vingt et cent, des vins effervescents, à Boire, à manger & à converser sur place ou à emporter.
Les Sardignac est installé depuis novembre 2012 en face du mythique music-hall les Folies Bergère. Créé par Emmanuelle Sardou et Vincent Solignac (vous comprendrez que Les Sardignac, ça ne vient pas de sardine…), vous y trouverez une proposition régulièrement renouvelée d’une vingtaine de vins au verre, ainsi qu’une carte des vins généreuse, en très grande majorité français, dénichés directement chez les viticulteurs. Nous privilégions les vins bio, en biodynamie ou nature.
La Cuisine
Une cuisine créative, simple en apparence, mais pleine de caractère
Notre menu évolue au rythme des saisons et de l’inspiration du moment. Chaque assiette est pensée pour surprendre, émouvoir et accompagner le vin avec justesse. Des associations inattendues, des produits frais, et une envie constante de réinventer le plaisir de manger.
Nos Vins
Des vins choisis avec cœur, pour tous les goûts et toutes les curiosités.
Notre sélection met à l’honneur des vignerons passionnés, des cuvées naturelles, vivantes, parfois audacieuses, toujours sincères. Du rouge profond au blanc minéral, du pétillant léger au vin orange intrigant — ici, chaque verre raconte une histoire.
La cuisine est dirigée par Anis Suman Sarder. La carte est inventive et gourmande, élaborée à partir de produits frais et de saison en direct avec les petits producteurs dès que cela est possible. Une cuisine à déguster sous le splendide plafond rococo !
En salle vous retrouverez Kevin Gavaud, Yann Eveno et Gaspard Bernier-Longchamp : ici on vous parle, on vous regarde, on vous écoute, on vous conseille, on vous raconte l’histoire des vins ou des plats, parfois même on vous houspille, enfin bref, on se rencontre, et c’est bien.